东北为什么一年四季都是饺子
日期: 2024-12-02 11:19:20
来源: 十二堂运势网
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原因：
这与东北的气候、历史和人文环境是分不开的。
1.东北二字自带寒冷观感，冬天外面冬天雪地，刚包好的饺子放在屉上，罩上一层塑料布放在外面，第二天早起冻得梆硬，一顿饺子能吃好几顿。饺子这种连菜带肉还有主食的食物，无疑是人们的过冬“利器”，既节约了做饭菜的成本，也保证了主食与蔬菜的搭配。
2.东北的气候提供了天然的储存条件，也为饺子这种食物提供了坚实的物质基础。东北土地肥沃，小麦面积及总产量接近全国8%，是我国小麦主产区之一，丰富的“饺子皮”原料在食品原材料的选择上给人们提供了便利。
3. 还有历史因素。20世纪九十年代末，东北企业改制，工人们从工厂里走出来。为了混口饭吃，他们动用了自己包饺子的本事，在外面摆摊。饺子这种制作成本较低，且受众面广的食品，是失业男工女工的谋生利器，几乎男男女女都有包饺子的技能。
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