芝麻虎皮花生米的家庭做法
日期: 2024-12-03 20:19:39
来源: 十二堂运势网
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1，食材有花生米，鸡蛋，白糖，盐，五香粉，玉米淀粉
2，做法：先把一小盘花生米倒进盘子里，加少许的白糖，加少许盐，打一个鸡蛋，打多少鸡蛋根据多少花生来决定的，，用筷子顺时针搅拌，搅拌至白糖和盐溶化后再加少许的五香粉，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒面，再次搅拌均匀，多准备一点玉米淀粉把玉米淀粉倒在大一点的盆子里，再把沾满蛋液的花生米倒进玉米淀粉盆里摇摇，利用筷子把粘连在一起的花生米分开，多摇一会，让每粒花生都均匀的裹上淀粉，再用大漏勺把多余的淀粉筛掉。
3，炸至：起锅倒宽油，油烧三成热下花生米，下花生米时要顺着锅边慢慢分开下，花生米不要堆积在一起，下锅后暂时不要它，小火慢炸，炸2分钟就差不多定型了用漏勺推动花生米，让花生米受热均匀炸至金黄捞出用小火慢炸，炸出来的花生米焦黄酥脆香酥味美，是下酒菜的首选。
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