腌制兔肉最好吃的做法
日期: 2024-07-26 07:25:04
来源: 十二堂运势网
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兔肉清水冲洗三遍，去掉血水。加醪糟、料酒、姜片、盐巴、五香粉腌制3个小时以上。
步骤 2
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腌制好后，沥干腌制兔肉的水分。
步骤 3
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干辣椒洗干净后剪成辣椒段，加花椒备用，大蒜剥皮备用。
步骤 4
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锅里倒入宽油，大火将油温烧至8成热。
步骤 5
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下兔肉，大火不停翻炒。
步骤 6
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炒到兔肉变白时，加入大蒜、一半的辣椒段和花椒。p.s.这里的辣椒段是为了取辣椒的香味和辣味。
步骤 7
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这时候油是浑浊的，一直翻炒，顺便把姜片给挑出来扔掉。
步骤 8
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一直炒到油变清亮。注意⚠️这是一个非常重要的节点，当油变清亮以后，兔肉就已经很成熟了，接下来就要进行调味出锅即可。
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