猪耳骨怎么做
日期: 2024-07-12 16:55:27
来源: 十二堂运势网
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猪耳骨，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
麻辣耳丝
主料：猪耳骨400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量。
调味料：香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉；
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内；香葱洗净切丝；干辣椒切碎；
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