20分钟左右
主料:蚕豆/罗汉豆(300克) ,汉菜(75克) 调料:盐(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克) 黄酒(3克) 淀粉(蚕豆)(3克) 色拉油(20克) 鸡油(10克)
1. 将蚕豆除去豆眉,用冷水洗净,在沸水锅中略焯,再用冷水漂凉;
2. 汉菜切成0.3 厘米厚、1 厘米见方的丁;
3. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,将蚕豆倒入煸炒10分钟;
4. 再把汉菜丁落锅,随即放入清汤100毫升、白糖和精盐,略滚;
5. 再加入味精,用湿淀粉勾芡,颠翻炒锅,淋上熟鸡油,装盘即成。
是麋鹿 别名:四不象 学名:Elaphurus davidianus 英文名:David’s deer 鹿科: Cervidae 分布: 原产于辽宁、华北、黄河和长江...
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